鲈鱼刺多吗 适合宝宝吃【汇总两篇】

很多人吃鱼最怕的就是鱼刺多，因为稍不注意就容易卡喉，难受，尤其是一些宝妈更是不会买鱼刺多的给宝宝吃。那么，鲈鱼刺多吗？鲈鱼适合做给宝宝吃吗？

鲈鱼刺多吗

其实鲈鱼的鱼刺并不多，相对来说，鲤鱼的鱼刺就属于较多的了。

如果宝妈想要给宝宝制作鲈鱼泥，建议用鲈鱼这种鱼刺比较少的，去皮去骨后，上锅蒸熟，放到碗里面用勺子按扁即可。

鲈鱼适合做给宝宝吃吗

鲈鱼它肉质白嫩、清香、没有腥味，蒸后的鱼肉为蒜瓣型。很多宝妈认为只有海鱼才有DHA，要补充脑黄金，只能靠价格较贵的海鱼。其实不然，有些淡水鱼也含有丰富的DHA和EPA，鲈鱼就是代表之王，对宝宝大脑中枢神经、免疫力都有重要的影响！

鲈鱼怎么做给宝宝吃

参考月龄：12月以上

食材准备：鲈鱼1条、葱2段、香菜1根、生姜20g、料酒5g、食用油10g、盐少许、蒸鱼豉油少许

制作步骤：

1.鲈鱼除内脏，刮干净鳞片，清洗后斜切十字花刀。

2.生姜去皮切片。

3.葱洗净切段。

4.将料酒涂抹于鱼身，正反两面都涂抹均匀。

5.将盐均匀的撒在鱼上，也是两面都抹匀，然后轻拍让其入味。

6.在盘底铺上姜片和葱段。

7.将鱼放在铺满葱姜的盘上，上面再放一层姜片和葱段，腌制15分钟左右。

8.取4支筷子架在盘子上，将腌制好的鲈鱼放在筷子上。

9.蒸锅内放水，待水开后，将鱼连同碟子一起放入蒸锅。

10.趁蒸鱼的空闲时间，把葱姜切丝，香菜切段备用。

11.将蒸鱼豉油淋在蒸好的鱼上。

12.撒上切好的葱丝姜丝。

13.平底锅烧热，倒入适量油，烧至冒青烟，然后将热油淋在鱼身上。

出锅后，撒上香菜装饰一下就可以开吃啦！宝宝吃的时候要大人监护、小心鱼刺哦！

食谱小贴士

1.DHA不耐高热，因为对于富含DHA的鱼类，建议用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。还有一个关键的是能控制脂肪的摄入量，又能保证鱼味本身的口感。

2.淋鱼的油一定要烧至冒青烟，200度以上，油温够高淋入鱼中才会香。

又到春暖花开、万物复苏的季节啦，也是宝宝长身体的黄金期，给宝宝补足营养，多给宝宝吃鱼，有利于宝宝身体和智力发育。

海鲈鱼适合宝宝吃，海鲈鱼营养丰富，刺也比较少，很容易处理，给宝宝吃是再合适不过了。

海鲈鱼适合宝宝吃吗

鲈鱼有海水和淡水的品种，海鲈鱼更适合宝宝食用。鱼周身刺少，鱼肉肥肉细腻，不容易蒸老，非常适合清蒸。鲈鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含维生素B2、烟酸和微量维生素B1、磷、铁等物质。

海鲈鱼怎么挑选最好

买过海鲈鱼的小伙伴都应该知道，海鲈鱼在商场中售卖主要是冰鲜的，而冰鲜的海鲈鱼比较难分辨到底是否新鲜，所以很多人都不知道该怎么挑选海鲈鱼。别着急，想要自己付出的价钱与得到的海鲈鱼新鲜程度成正比，那就要懂得海鲈鱼的挑选技巧了哦。妈网百科下面教大家一招，让大家再也不用担心买回来的海鲈鱼不新鲜了!

【挑选鲈鱼之重量】以750克为宜，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙。鲈鱼生长速度快，生长至500克后就逐渐放缓，从鱼苗长到750克，需1年左右的时间。

【挑选鲈鱼之身材】鲈鱼以溜长带点圆润为好，太涨的并非好事，如果鱼肚很大很胀的话，就证明店家在卖鱼之前喂了很多东西给鱼吃，买回家鱼很快就会死掉，所以身材适中的才是最好的。

【挑选鲈鱼之颜色】以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的。另外，鱼眼是清澈透明不浑浊的才是更新鲜的，若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊，则为眼部受到损伤的鱼。

【挑选鲈鱼之手感】买鱼的时候用手指按一下鱼的身体，如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的，但是看到尾巴呈红色的话就别买了，那是鱼身体有损伤的症状，买回家很快就会死翘翘的了。

海鲈鱼的食用禁忌

鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

不能吃鲈鱼的人的体质是患有皮肤病疮肿的人群除外都可以吃鲈鱼,大家切记鲈鱼不能和牛羊油和奶酪或者是中药一起同食,否则的话,会出现意想不到的后果,会很严重的。

豆酱姜丝煮海鲈鱼的做法

材料

海鲈鱼、一片姜丝、一小把辣椒、一小段葱、三支豆酱、一大匙酱油、半大匙绍兴酒、一大匙糖、半大匙水、一碗香油一大匙

做法

1、先将一碗水倒入锅中，再倒入豆酱、酱油、绍兴酒、糖，姜丝。这时才开瓦斯中小火~放入海鲈鱼。水微微滚后，第一面煮两分钟，翻第二面再煮两分钟。盖锅盖煮15分，因为水是没滚就入锅，不用怕太老。

2、用筷子刺看看鱼身，有熟吗?没熟再闷煮一下。最后放入辣椒段与葱段煮一下。起锅前放香油，香油多一点，提香~完成，轻松上菜又下饭唷~海鲈鱼不太贵，肉质很好吃。